Cucina Archivi - CheCarattere

Come fare il ketchup in casa per i bambini

10Dic

By RedazioneNo Comments

Come fare il ketchup in casa per i bambini

Il ketchup è sicuramente una delle salse più amate soprattutto dai bambini, vediamo come prepararlo velocemente in casa con ingredienti sani, freschi e semplici senza conservanti, coloranti e additivi ed accompagnarlo ai loro piatti preferiti come gli hamburger o le patatine fritte.Per preparare il ketchup occorre la salsa di pomodoro, lo zucchero, l’aceto e varie spezie, ecco la lista completa: INGREDIENTI350 g passata di pomodoro. 1 Cipolla rossa grande. 2 spicchi d’aglio 100 ml di aceto di vino rosso 1 cucchiaino di senape in polvere 2 foglie di alloro 1 presa di pepe 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di zenzero in polvere o un pezzetto da grattugiare 1 pizzico di noce moscata 100 gr di zucchero 1 pizzico di cannellaPREPARAZIONEI...

18Set

By RedazioneNo Comments

Cucina

Sidro di mele fatto in casa

Come fare il sidro di mele Le Origini Le prime notizie sulle bevande alcoliche a base di mele sono arrivate dall'Egitto prima dell'anno zero. Questa bevanda è citata anche nella letteratura bizantina e greca, che è molto apprezzata e considerata un bene prezioso. In Italia fu Giulio Cesare a portare via la cultura del sidro dalla sua campagna bretone, e questa bevanda conquistò rapidamente i nobili romani.Il sidro è nato in un monastero nel Kent circa duemila anni fa, è una bevanda ottenuta dalla fermentazione alcolica di mele e talvolta di pere. È una bevanda molto apprezzata in tutta Europa, soprattutto nel Regno Unito e per molte persone è un efficace sostituto della birra. Molto conosciuto in Italia è Giulio Cesare, che ha avuto modo di conoscere questo vino durante le operazio...

5 errori che fai a colazione di cui (forse) non sei a conoscenza

19Set

By RedazioneNo Comments

Cucina

5 errori che fai a colazione di cui (forse) non sei a conoscenza

La colazione è il pasto più importante del giorno perché ci dà la giusta carica per iniziare al meglio la giornata, in molti però commettono degli errori comuni. Fare una sana colazione ci aiuta anche a perdere peso e a mantenerci in forma. La colazione è il pasto più importante del giorno perché ci dà la giusta carica per iniziare al meglio la giornata. Ecco 5 degli errori più comuni che si fanno a colazione di cui (forse) non eri a conoscenza: 1. Saltare la colazione Quante volte la mattina ci svegliamo con un senso di nausea che ci fa passare l'appetito? Troppe volte ci capita questo e troppe volte diamo per scontata la colazione. Fare colazione la mattina è essenziale perché é grazie ad essa che abbiamo le giuste energie per affrontare la giornata. Non bisogna per forza fare un...

Risotto, come cucinarlo in modo perfetto

19Set

By EleonoraNo Comments

Cucina

Risotto, come cucinarlo in modo perfetto

Il riso è un alimento diffuso in tutto il mondo , ogni cultura lo interpreta a modo suo , con sapori diversi e ricette particolari. Per quanto sembra un prodotto semplice da cucinare, il riso ha dei metodi di cottura molto precisi. Nella cucina italiana parliamo soprattutto di risotto ,un piatto che fa parte della nostra cultura culinaria ,il risotto si può fare con tanti ingredienti diversi ma per ottenere un risultato perfetto occorre tener conto di alcuni accorgimenti che vanno dalla scelta del prodotto alla cottura .Qui sotto spiegheremo come ottenere un risotto perfetto in pochi semplici passaggi. Quale riso usare? Lo sapevi che la cremosità del riso è data dall'amido? Per questo occorre utilizzare una tipologia di riso che ne contenga e ne liberi la giusta quantità .Le tipolo...

Come usare il basilico non solo in cucina

19Set

By RedazioneNo Comments

Cucina

Come usare il basilico non solo in cucina

Il basilico che viene coltivato in Italia possiede importanti quantità di eugenolo oltre a vitamina, A, B, C , E e minerali come calcio, sodio, manganese, rame, potassio, fosforo, ferro, magnesio e zinco.Tutti conoscono il basilico per i suoi utilizzi in cucina ma grazie alle sue proprietà il basilico viene utilizzato anche in erboristeria per uso curativo.Contro le infiammazioni Il basilico può essere utilizzato per alleviare dolori o reumatismi, artrite e crampi. Alcuni studi sembrano dimostrare che la pianta avrebbe proprietà antinfiammatorie che si possono paragonare a quelle di alcuni farmaci utilizzati per la cura dell'artrite. Per utilizzarlo a questo scopo è necessario assorbirlo attraverso la pelle con l'olio essenziale di basilico massaggiando delicatamente la zona interes...

19Set

By RedazioneNo Comments

Cucina

Come cucinare un uovo sodo perfetto

Consigli prima di cucinarle Qualche consiglio su come evitare che l'uovo si rompa in cottura, essendo questo un problema molto comune. Se le uova sono a temperatura ambiente il rischio è minore, se invece sono molto fredde il rischio di rottura aumenta. Se nella fase di cottura notate che un uovo comincia a rompersi basta aggiungere un cucchiaino di aceto nell'acqua, questo aiuterà a sigillare l’apertura perché l'aceto faciliterà le proteine dell’albume a coagularsi in fretta. Anche il sale contribuisce a sigillare le piccole crepe che potrebbero formarsi sui gusci in cottura.Hai il dubbio sulla freschezza delle tue uova? mettile in un contenitore di acqua salata, se vanno a fondo sono fresche altrimenti bisogna buttarle.LEGGI ANCHE: Come cucinare un risotto perfetto! Come fa...

Come posso tagliare le cipolle senza piangere?

19Set

By RedazioneNo Comments

Cucina

Come posso tagliare le cipolle senza piangere?

Tagliare le cipolle può essere un'esperienza lacrimosa, ma con alcuni trucchi e consigli, è possibile ridurre al minimo o addirittura eliminare le lacrime. La lacrimazione degli occhi è a causa di enzimi che formano un gas quando si taglia la cipolla, una cosa certa è che questa sensazione è davvero molto fastidiosa e a volte ci fa desistere dall'idea di cucinarla. Tuttavia esistono alcune strategie per evitarlo o quanto meno ridurre il fastidio: Usare il limone Strofinare un pezzo di limone sul tagliere, poi potrete procedere a tagliare la cipolla riducendo il rischio di piangere. Questa soluzione vi permette anche di evitare che l’odore della cipolla penetri nel tagliere lasciandolo in giro nella cucina con questo odore che non a tutti può piacere.LEGGI ANCHE: Come cucinare u...

5 consigli per conservare in modo corretto gli alimenti

15Dic

By EleonoraNo Comments

Cucina

5 consigli per conservare in modo corretto gli alimenti

Per avere cibi sempre freschi è importante prendersi cura del proprio frigorifero e tenere bene a mente che non si possono conservare troppo a lungo alcuni alimenti. Molto spesso, presi dalla fretta mettiamo tutto dentro il frigorifero senza nemmeno renderci conto se quei alimenti sono stati collocati nel ripiano giusto o no.Ecco 5 consigli che vi possono aiutare nella conservazione dei vostri alimenti: Il test delle uova Per conservare le uova fresche, evita di metterle in frigorifero. Scopri perché e dove riporle correttamente. Inoltre per capire se le uova sono ancora fresche potete fare un piccolo test:Mettete un uovo dentro un bicchiere d'acqua, se l'uovo galleggia significa che non è più fresco, se invece va a fondo significa che è ancora fresco. Cubetti di erbe aroma...

15Dic

By RedazioneNo Comments

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Avocado 5 utilizzi intelligenti

L'avocado è ormai considerato un superfood grazie alle sue proprietà e ai suoi benefici. L'avocado può essere utilizzato in cucina per preparare ricette salutari e golose ed è anche molto utile nel settore della bellezza poiché grazie alle sue qualità benefiche è apprezzato anche per la cura del corpo e dei capelli. Questo frutto è ricco di Omega 3, il cosiddetto grasso buono, molto vantaggioso per la nostra salute, ha proprietà antiossidanti per la nostra pelle e aiuta a combattere l'invecchiamento cellulare. Vediamo ora come possiamo utilizzare questo superfood in cucina e in cosmetica per sfruttare appieno i suoi benefici. Cominciamo a illustrare alcuni usi in cucina: Il guacamole Il guacamole è una delle salse più famose al mondo, nota per la sua cremosità e per la sua freschezza...

Sale: 10 alternative naturali da utilizzare

19Set

By RedazioneNo Comments

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Sale: 10 alternative naturali da utilizzare

10 alternative da utilizzare al posto del sale. Il Sale Ogni giorno in cucina utilizziamo il sale per condire le nostre pietanze senza pensare a quante altre cose potremmo utilizzare per insaporire i nostri piatti. Il sale infatti anche se viene utilizzato molto in cucina, se ne facciamo un uso eccessivo ci provoca dei gravi danni alla nostra salute.Secondo alcuni studi ,ogni giorno ingeriamo 10 grammi di sale che è il doppio della dose giornaliera consigliata (5 grammi). Questo rappresenta un grave rischio per la nostra salute poiché il sale contiene il sodio che costituisce una delle principali cause dell'ipertensione e delle malattie cardiovascolari.È opportuno ricordare che mangiare senza sale non significa mangiare piatti senza sapore.Infatti ci sono ingredienti alternativi ch...